Gérant :

Un gérant a pour principale fonction d’assurer une saine gestion de la succursale; que ce soit au niveau des ressources humaines, de la gestion des coûts ou encore du service à la clientèle ainsi que la gestion des deniers. Le gérant est directement imputable de la performance de sa succursale.

Principales tâches:

Gestion

● Assurer la gestion des ressources humaines (embauche, formation, élaboration et respect des horaires, évaluation du rendement, mesures disciplinaire et congédiement.)

● Assurer la gestion des coûts d’opération (denrée, main d’œuvre, productivité).

● Assumer la prise des inventaires, compilation, analyse et ajustement.

● Assurer les approvisionnements auprès des différents fournisseurs de manière à assurer la continuité des opérations.

● Effectuer la gestion des paies, (carte de poinçon, bonis, heures supplémentaires.)

● Vérifier, valider et corriger au besoin le registre journalier des pains et des caisses.

● Faire le suivi et les correctifs nécessaires suite aux inspections faites par le bureau régional. Opérations

● Appliquer et maintenir une gestion du plancher efficace

● Superviser et coordonner l’ensemble des activités de production et les différentes procédures conformément aux standards de qualité de Subway mc.

● Veiller à l’application des normes en matière d’hygiène et salubrité.

● Effectuer toutes les tâches relative au balancement des caisses, des coffres et des dépôts. (fréquence et déboursés)

● Effectuer toutes les tâches quotidiennes relative à la gestion des stocks : (pertes, livraison, transferts, etc.)

● Effectuer toutes les tâches relative à l’ouverture ou la fermeture d’une journée. (Inventaire des pains, correction de poinçon, fermeture de facture).

● Être en mesure de planifier et d’établir des cédules de production.

● S’assurer de maintenir à un niveau optimal le service à la clientèle.

● Participer activement à toutes les tâches de production et de service aux clients.

● Établir et veiller avec l’assistant gérant à l’établissement et à l’application des cédules de ménage.

Compétences et qualifications:

● Attitude et comportement professionnel (aptitude pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, initiative, sens de l’organisation).

● Connaissance approfondie des normes et standards SUBWAYmc (formation prodiguée)

● Connaissance approfondie des normes en matière d’hygiène et salubrité (formation prodiguée).

● Habileté en communication.

● Leadership et capacité à prendre des décisions.

● Rapidité d’exécution.

● Tolérance au stress.